桶裝水灌裝機(jī)的潔凈小妙招
桶裝水灌裝機(jī)灌裝的是飲用水,因此桶裝水灌裝機(jī)容器一定要保持清潔,所使用的灌裝容器一定要經(jīng)過嚴(yán)格檢查和清洗,不能使灌裝后的藥劑被污染,否則會(huì)對產(chǎn)品質(zhì)量造成嚴(yán)重的隱患。
保持液體灌裝設(shè)備管道潔凈。一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道,都應(yīng)該保持干凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝設(shè)備干凈,對其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌,保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
生產(chǎn)過程中要保證瓶裝液體的生物穩(wěn)定性滅菌。控制好滅菌的時(shí)間和溫度,還要避免殺菌時(shí)間過長或溫度過高,減少液體氧化,當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。
值得注意的是,低溫灌裝是對液體灌裝的要求,一般情況下液體在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。
在灌裝設(shè)備每次工作前,要用0-1℃的水使灌裝設(shè)備槽與輸送管道溫度降低,當(dāng)灌裝溫度超過4℃時(shí)應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規(guī)定時(shí)間內(nèi)保持一定的恒溫,以免造成灌裝設(shè)備因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。
此外,灌裝機(jī)與其它設(shè)備隔絕,灌裝設(shè)備的潤滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶的潤滑要用專用的肥皂水或潤滑油。